miércoles, 9 de abril de 2014
miércoles, 2 de abril de 2014
La hierbabuena
"La hierbabuena y la menta, fresca es como mejor sienta." (J. Sisa)
USOS CON FINES MEDICINALES
La medicina tradicional se constituye en la actualidad en parte de la cultura viva, el consumo de plantas y productos naturales medicinales viene acrecentándose por su eficacia curativa y la comercialización masiva en las ciudades, en algunas de ellas están siendo procesadas e industrializadas con fines terapéuticos.
Debemos tener en cuenta que según estudios científicos muchas plantas medicinales tienen principios activos: antioxidantes, antiinflamatorios, principalmente a ello se suman factores biológicos, psicológicos, culturales y sociales.
Se usan generalmente las plantas frescas y también las secas; sus flores, hojas, tallos, semillas, frutos y raíces.
· Preparación de infusiones digestivas.
· En licorería.
· Usadas en, jarabes, alcoholatos, otros.
· Para obtener la esencia.
· Como ingredientes en mezclas de especies amargas, resolutivas,
· vinagres aromáticos y especies aromáticas.
· En gastronomía
· En la preparación de golosinas.
· En perfumería y cosmética, en cuanto a la preparación de líquidos,
· polvos y pastas dentífricas.
· Como aromatizante en pastelería y repostería.
· Son preparados medicinales que se obtienen como tabletas, tinturas,
bálsamos, elixires, ungüentos, otros.
"La medicina es el arte de distraer al paciente, mientras la naturaleza lo vá curando. (Edgar A Torres Chaparro Duitama- Boyacá-" Colombia)
Facultad de ciencias agrarias: tesis
CLASIFICACIÓN TAXONOMICA Y DESCRIPCION
Clasificación
taxonómica
Según la enciclopedia de Terranova
(2001) la hierbabuena tiene la siguiente
Clasificación:
Nombre científico:
|
Mentha sativa L
|
Nombre común:
|
Hierbabuena, Menta piperita
|
Phylum:
|
Euphyta
|
Reino
|
Vegetal
|
División:
|
Angiospermae
|
Clase:
|
Angiospermae
|
Subclase:
|
Dicotyledoneae
|
Orden:
|
Tubiflorae
|
Familia:
|
Labiatae
|
Género:
|
Mentha
|
Especie:
|
sativa
|
Descripción
agronómica de la hierbabuena
La hierbabuena es una planta herbácea,
perenne de porte robusto, muy aromática con caracteres de especies conocidas
como mentas; deriva de la hibridación de la menta negra, que tiene un tono
violáceo, y la menta blanca, de un color verde más uniforme (Herbotecnia,
2009).
La hierbabuena ofrece un fuerte aroma
que la distingue de otro tipo de mentas. Se cultiva normalmente en huerta, pero
puede aparecer espontáneamente en terrenos húmedos (Herbotecnia, 2009).
Su tallo es pubescentes, halados,
rojizos o morados, con estolones largos de tamaño de 40 a 60 cm de altura
(Herbotecnia, 2008).
Las hojas son de tipo elíptico-lanceoladas, largamente pecioladas y con
el margen dentado o aserrado, vellosas por ambos lados, de color muy verde intenso,
el olor agradable se debe al mentol, un componente de sus aceites esenciales
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